Domaine Cornin Dominique
Commentaire du vin
Les blancs du domaine ont pour caractéristique principale un fruité éclatant et un dynamisme en bouche qui fait rayonner les arômes. L'équilibre est parfait, avec une structure tout en justesse, qui donne une expression précise des terroirs. La biodynamie offre ici un travail exemplaire.
Histoire du domaine
Ce domaine familial de 10 hectares est situé au cœur de la commune de Chaintré, dans le sud du Mâconnais. C'est sur ces terres où le chardonnay est roi que Dominique CORNIN reprend en 1993 les vignes familiales dont la production était jusque-là destinée à la cave coopérative.
Prenant conscience du potentiel de ces terroirs et de la qualité géologique des sols, alternant marnes, argiles et calcaires plus ou moins durs, Dominique CORNIN va rapidement faire évoluer la production de son domaine vers l'agriculture biologique.
Souhaitant puiser toute la vitalité et la pureté de ce millefeuille géologique, il va progressivement tendre jusqu'à la biodynamie, d'abord sur une partie du domaine, puis sur l'intégralité des parcelles en obtenant la certification en 2009. Ce travail d'orfèvre passant par le labour à cheval, le griffage des sols, l'enherbement inter-rangs ou le bannissement de tout produit de synthèse est considéré comme exceptionnel sur la commune de Chaintré, mais il génère des raisins sains, gorgés de « terroir », idéals pour produire des cuvées de grande classe !
Cette vision, Dominique la partage avec son fils Romain depuis 2011. Après ses études à Beaune et plusieurs séjours pour parfaire ses techniques de vinification aux Etats-Unis, en Nouvelle-Zélande mais également au sein de la célèbre maison Verget, Romain CORNIN va rejoindre son père et se charger des vinifications. On peut les qualifier d'ultra-précises avec des élevages discrets, afin d'explorer toute l'expression du fruit et les nuances de chaque terroir.
Aujourd'hui, le domaine dévoile toute la pureté des terroirs du Mâconnais sur 5 appellations : Beaujolais Blanc, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Chânes, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Ils reflètent parfaitement le magnifique potentiel du sud de la Bourgogne.
Le Clos de Reyssié est notamment un des terroirs les plus recherchés de Pouilly-Fuissé pour ces vins vivaces aux arômes de pêches jaunes et de fruits exotiques. Sa qualité géologique a d'ailleurs été reconnus par l'INAO qui l'a nommé parmi les 1ers Crus du Mâconnais, les premiers de cette sous-région de Bourgogne.
Ensemble, père et fils ont bâtis une réputation qui dépasse les frontières de Bourgogne, et ils font partie des références de la biodynamie.
Cépages : 100% chardonnay
Filtres :
- Bouchard Père et Fils
- Clos de Tart Mommessin
- Clos des Lambrays
- Domaine Albert Grivault
- Domaine Anne Gros
- Domaine Arnaud Ente
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Domaine Arnoux-Lachaux
- Domaine Bernard Defaix
- Domaine Boisson-Vadot
- Domaine Bonneau du Martray
- Domaine Bruno Clair
- Domaine Buisson Charles
- Domaine Bzikot Sylvain
- Domaine Castagnier
- Domaine Chandon de Briailles
- Domaine Chartron Jean
- Domaine Chicotot
- Domaine Claude Dugat
- Domaine Coche-Dury
- Domaine Colin-Morey
- Domaine d'Auvenay
- Domaine Dancer
- Domaine Dauvissat
- Domaine de la Bongran
- Domaine de la Pâturie
- Domaine de la Romanée Conti
- Domaine de la Vougeraie
- Domaine de Montille
- Domaine De Vogüé
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine Dominique Laurent
- Domaine Droin
- Domaine du Comte Armand
- Domaine du Comte Liger-Belair
- Domaine Dugat-Py
- Domaine Dujac
- Domaine Dureuil Janthial
- Domaine Engel
- Domaine Esmonin
- Domaine Fabien Coche
- Domaine Fanny Sabre
- Domaine Fevre
- Domaine François Lamarche
- Domaine Georges Lignier
- Domaine Georges Noëllat
- Domaine Georges Roumier
- Domaine Guy Roulot
- Domaine Guyon Antonin
- Domaine Guyot
- Domaine Hubert Lignier
- Domaine J.A. Ferret
- Domaine J.J. Confuron
- Domaine Jacques Carillon
- Domaine Jacques Prieur
- Domaine Jacques Saumaize
- Domaine Jean-Marc Roulot
- Domaine Lafarge
- Domaine Lafarge-Vial
- Domaine Lamy
- Domaine Leflaive
- Domaine Leroy
- Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
- Domaine Lescure Chantal
- Domaine Lignier Michelot
- Domaine Louis Boillot
- Domaine Meix Foulot
- Domaine Méo-Camuzet
- Domaine Moreau Naudet
- Domaine Morey Pierre
- Domaine Mortet
- Domaine Mugneret-Gibourg
- Domaine Mugnier Jacques Frédéric
- Domaine Perrot Minot
- Domaine Pierre Boisson
- Domaine Ponsot
- Domaine Prieuré Roch
- Domaine Ramonet
- Domaine Raveneau
- Domaine Robert Chevillon
- Domaine Robert Groffier
- Domaine Thomas Morey
- Domaine Tollot-Beaut
- Domaine Trapet
- Domaine Tremblay Cécile
- Emmanuel Rouget
- Etienne Sauzet
- Faiveley
- Joseph Drouhin
- La Chablisienne
- La Gibryotte
- Louis Jadot
- Maison Leroy
- Maison Régnard
- Maison Verget