Domaine Lafarge
Histoire du domaine
Le Domaine Michel Lafarge, un des plus célèbre de Bourgogne depuis le 19éme siècle, est situé à Volnay, véritable héritage familial au cœur de la Côte de Beaune.
Les vins du Domaine sont réputés dans le monde entier comme des vins d’un style bourguignon classique, des vins denses et soutenus, qui avec le temps s’expriment avec précision et élégance. Sous l’impulsion de Frédéric Lafarge, fils de Michel, les 12 hectares du domaine sont intégralement convertis à la Biodynamie en 2000.
L’idée est de reproduire l’identité de chacun des climats, sans artifice ; pour cela le Domaine s’impose travail des sols, vendanges à bonne maturité, vinifications à partir de grappes éraflées, fermentations depuis levures indigènes, extractions en douceur, élevage précis et peu marqué en fût de plusieurs vins, …
Aujourd’hui, Chlotilde a rejoint son père Frédéric sur l’exploitation pour perpétuer la tradition et apporter sa contribution.
Le domaine Lafarge continue à vinifier ses raisins dans le même style, avec des vins rouges denses et structurés, mais désormais ils s'assouplissent avec des tannins mûrs et fins, et s’affinent avec une grande élégance, sans jamais ne rien perdre de leur étonnante capacité de garde. Les vins blancs, tout aussi denses, sont devenus plus accessibles, aux arômes plus fins, de terroir, de beurre, de brioche tout en conservant une belle expression minérale.
Filtres :
- Boillot Henri
- Bouchard Père et Fils
- Château de la Tour
- Clos de Tart Mommessin
- Clos des Lambrays
- Domaine Albert Grivault
- Domaine Anne Gros
- Domaine Arlaud
- Domaine Arnaud Ente
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Domaine Arnoux-Lachaux
- Domaine Bernard Defaix
- Domaine Blain Gagnard
- Domaine Boillot Jean Marc
- Domaine Boisson-Vadot
- Domaine Bonneau du Martray
- Domaine Bouzereau
- Domaine Bruno Clair
- Domaine Buisson Charles
- Domaine Bzikot Sylvain
- Domaine Castagnier
- Domaine Chartron Jean
- Domaine Chavy Chouet
- Domaine Chicotot
- Domaine Claude Dugat
- Domaine Coche-Dury
- Domaine Colin-Morey
- Domaine d'Auvenay
- Domaine Dancer
- Domaine Dauvissat
- Domaine David Duband
- Domaine de la Bongran
- Domaine de la Pâturie
- Domaine de la Romanée Conti
- Domaine de la Vougeraie
- Domaine De Vogüé
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine des Perdrix
- Domaine Dominique Laurent
- Domaine Droin
- Domaine du Comte Armand
- Domaine du Comte Liger-Belair
- Domaine Dubreuil-Fontaine
- Domaine Dugat-Py
- Domaine Duroché
- Domaine Edmond Cornu
- Domaine Eric Forest
- Domaine Eugénie
- Domaine Fabien Coche
- Domaine Fanny Sabre
- Domaine Fevre
- Domaine Fontaine Gagnard
- Domaine François Carillon
- Domaine Geantet-Pansiot
- Domaine Georges Lignier
- Domaine Georges Noëllat
- Domaine Georges Roumier
- Domaine Guy Roulot
- Domaine Guyon Antonin
- Domaine Hubert Lignier
- Domaine J.A. Ferret
- Domaine J.J. Confuron
- Domaine Jacques Carillon
- Domaine Jacques Prieur
- Domaine Jacques Saumaize
- Domaine Jean Foillard
- Domaine Jean Grivot
- Domaine Jean-Marc Roulot
- Domaine Lafarge
- Domaine Lafarge-Vial
- Domaine Lamy
- Domaine Leflaive
- Domaine Leroy
- Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
- Domaine Lescure Chantal
- Domaine Lignier Michelot
- Domaine Louis Boillot
- Domaine Louis Carillon
- Domaine Lumpp
- Domaine Matrot
- Domaine Meix Foulot
- Domaine Méo-Camuzet
- Domaine Moreau Naudet
- Domaine Mortet
- Domaine Mugneret-Gibourg
- Domaine Mugnier Jacques Frédéric
- Domaine Niellon
- Domaine Perrot Minot
- Domaine Philippe Colin
- Domaine Pierre Boisson
- Domaine Ponsot
- Domaine Raveneau
- Domaine Robert Chevillon
- Domaine Robert Groffier
- Domaine Robert-Denogent
- Domaine Thomas Morey
- Domaine Tollot-Beaut
- Domaine Trapet
- Domaine Tremblay Cécile
- Emmanuel Rouget
- Etienne Sauzet
- Faiveley
- Joseph Drouhin
- La Chablisienne
- La Gibryotte
- Louis Jadot
- Maison Leroy
- Maison Régnard