Domaine Bouzereau

Commentaire du vin

Les Meursault sont parmi les vins blancs les plus subtils et élégants de la Côte de Beaune. Évitant avec sagesse les notes fumées/grillées assez répandues parmi ses confrères, Jean-Baptiste BOUZEREAU livre une définition cristalline et pure des climats de l'appellation. On retrouve avec plaisir les notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pêches de vigne. Un touché légèrement brioché apporte une finale gourmande.

Les Puligny Montrachet sont droits et idéalement structurés. Pleins de puissance et de noblesse, ces vins blancs se démarquent par leur fraîcheur nette, pratiquement tranchante, et leur minéralité sans équivoque. Le nez évoque immédiatement les roches concassées et la bouche se dote d'une élégance typique des nobles sols argilocalcaires. De la haute précision !

Histoire du domaine

La noble histoire de Meursault et de Puligny Montrachet s'est bâti auprès de grands vignerons. La famille BOUZEREAU y participe depuis 7 générations et a permis de promouvoir les grands vins blancs de la Bourgogne.

Cependant, c'est en 1970 que Michel BOUZEREAU va sentir la capacité formidable de ces terroirs et va considérablement développer le domaine en rachetant des parcelles de haute qualité, il va ainsi agrandir le vignoble pour atteindre 10 hectares.

Presque 20 ans plus tard, c'est son fils, Jean-Baptiste BOUZEREAU qui va progressivement apprendre le travail des sols et le savoir-faire méticuleux en cave. Auprès de son père, il va à son tour œuvrer à enrichir le domaine en proposant une agriculture toujours plus soignée et respectueuse afin de faire naître des raisins sans défauts. S'inspirant de la biodynamie, il arrive à donner une grande vitalité aux vieilles vignes du vignoble, qui y sont majoritaires.

En 1999, il reprend l'intégralité de la gestion du domaine BOUZEREAU à Meursault. Depuis les vins ont gagné en précision et en netteté. Les blancs, issus à 100% du chardonnay, sont travaillés avec des élevages plus longs dans des contenants plus grands pour donner de la matière sans ajout de boisé. Les rouges, issus de parcelles de pinot noir sur les sols de Volnay, de Pommard et de Beaune, sont gourmands et généreux.
Enfin, Jean-Baptiste poursuit le rêve de son père en se portant acquéreur en 2004 d'une fabuleuse parcelle de vieilles vignes sur le mythique 1er Cru Perrières, faisant aujourd'hui la fierté de la famille BOUZEREAU.