Domaine Maume

Détails Domaine

L'histoire du Domaine MAUME est celle d'un petit domaine bourguignon de 4.5 hectares dont la cuverie et les caves sont situées sur la route de Beaune et toutes les vignes sont situées à Gevrey-Chambertin.

D'origine familiale, le vignoble a été fondé à la fin du siècle dernier par le père de Louis Mariller. Ce dernier fit l'acquisition de la plupart des vignes de crus, y compris des Mazis-Chambertin. Cette dernière parcelle provient du partage d'une vigne dont l'autre partie est actuellement exploitée par les Hospices de Beaune et produit la Cuvée Madeleine Colignon. Plusieurs lieux-dits du Domaine proviennent encore de plantations faites dans les années 1930 comme les Mazis-Chambertin, les Premiers Crus Cherbaudes et une partie des Lavaux Saint Jacques. D'autres parcelles ont été plantées dans les années 1950, comme les Gevrey Village, les charmes et les Gevrey-Chambertin en Pallud.

En 1957, la famille Maume devient propriétaire du domaine et en reprend la gestion, pour lui donner ses lettres de noblesses et l'enrichir d'une parcelle de Charmes-Chambertin, de Lavaux Saint-Jacques et de "En Pallud".

Actuellement, après la période de transition 1986-1991, le domaine est géré par Bertrand Maume, l'arrière-petit neveu de Louis Mariller. Fidèle à la philosophie se son père, élaborer des vins de terroir, Bertrand ne manque pas pour autant d'esprit novateur en apportant au domaine les derniers développements technologiques, comme l'embouteillage sous azote, afin de favoriser la révélation des arômes de ses vins dans leurs jeunes années. De même, il s'attache à consolider le domaine par la rénovation des caves, le remplacement de ses ceps dans les vignes, et projette de conduire le domaine en lutte raisonnée, afin de favoriser la protection de l'environnement.