Domaine Hubert Lignier
Commentaire du vin
Les vins du domaine Hubert Lignier sont nets, précis, puissants. Ils allient finesse et élégance dans un style unique et propre au domaine. Les arômes de fruits noirs s'entremêlent avec noblesse aux parfums de musc, de torréfaction et d'épices. La bouche est concentrée et les tanins parfois un peu stricts dans la jeunesse, mais à l'évolution elle devient soyeuse et offre une persistance aromatique très longue.
À la dégustation, on constate que le travail dans les vignes et dans les chais permet une parfaite description gustative des climats bourguignons. Véritable modèle de générosité, ces vins sont clairement faits pour la longue, très longue conservation.
Histoire du domaine
Domaine de référence sur la commune de Morey-Saint-Denis, le domaine Hubert Lignier exploite les vignes depuis 1880 en Bourgogne. Placé sur les meilleurs terroirs de la Côte-de-Nuits, les 9 hectares de la propriété permettent de produire 32 cuvées (sur 24 appellations) au style sensuel et charnu.
Parmi ces appellations se trouvent notamment 11 premiers crus et 3 grands crus (Griotte-Chambertin, Charmes-Chambertin et l'emblématique Clos de la Roche) qui ont façonné la renommée du domaine.
Depuis 2006, le vignoble est géré par Laurent LIGNIER, avec le soutien de son père Hubert, dans le respect de la nature. Aucun désherbant ni insecticide n'est utilisé et les labours des sols sont privilégiés pour accroître le développement des micro-organismes dans les vignes.
Pour la vinification ou l'élevage, Laurent LIGNIER fait peu d'intervention afin de laisser le vin trouver son propre équilibre. Seul un long vieillissement en fût de chêne, de 20 à 22 mois, est pratiqué, mais toujours en limitant l'apport humain : pas de soutirage, pas de collage, ni de filtration à la mise en bouteille pour préserver la fraîcheur et le potentiel de garde.
Filtres :
- Bouchard Père et Fils
- Clos de Tart Mommessin
- Clos des Lambrays
- Domaine Albert Grivault
- Domaine Anne Gros
- Domaine Arnaud Ente
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Domaine Arnoux-Lachaux
- Domaine Bernard Defaix
- Domaine Boisson-Vadot
- Domaine Bonneau du Martray
- Domaine Bruno Clair
- Domaine Buisson Charles
- Domaine Bzikot Sylvain
- Domaine Castagnier
- Domaine Chandon de Briailles
- Domaine Chartron Jean
- Domaine Chicotot
- Domaine Claude Dugat
- Domaine Coche-Dury
- Domaine Colin-Morey
- Domaine d'Auvenay
- Domaine Dancer
- Domaine Dauvissat
- Domaine de la Bongran
- Domaine de la Pâturie
- Domaine de la Romanée Conti
- Domaine de la Vougeraie
- Domaine de Montille
- Domaine De Vogüé
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine Dominique Laurent
- Domaine Droin
- Domaine du Comte Armand
- Domaine du Comte Liger-Belair
- Domaine Dugat-Py
- Domaine Dujac
- Domaine Dureuil Janthial
- Domaine Engel
- Domaine Esmonin
- Domaine Fabien Coche
- Domaine Fanny Sabre
- Domaine Fevre
- Domaine François Lamarche
- Domaine Georges Lignier
- Domaine Georges Noëllat
- Domaine Georges Roumier
- Domaine Guy Roulot
- Domaine Guyon Antonin
- Domaine Guyot
- Domaine Hubert Lignier
- Domaine J.A. Ferret
- Domaine J.J. Confuron
- Domaine Jacques Carillon
- Domaine Jacques Prieur
- Domaine Jacques Saumaize
- Domaine Jean-Marc Roulot
- Domaine Lafarge
- Domaine Lafarge-Vial
- Domaine Lamy
- Domaine Leflaive
- Domaine Leroy
- Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
- Domaine Lescure Chantal
- Domaine Lignier Michelot
- Domaine Louis Boillot
- Domaine Meix Foulot
- Domaine Méo-Camuzet
- Domaine Moreau Naudet
- Domaine Morey Pierre
- Domaine Mortet
- Domaine Mugneret-Gibourg
- Domaine Mugnier Jacques Frédéric
- Domaine Perrot Minot
- Domaine Pierre Boisson
- Domaine Ponsot
- Domaine Prieuré Roch
- Domaine Ramonet
- Domaine Raveneau
- Domaine Robert Chevillon
- Domaine Robert Groffier
- Domaine Thomas Morey
- Domaine Tollot-Beaut
- Domaine Trapet
- Domaine Tremblay Cécile
- Emmanuel Rouget
- Etienne Sauzet
- Faiveley
- Joseph Drouhin
- La Chablisienne
- La Gibryotte
- Louis Jadot
- Maison Leroy
- Maison Régnard
- Maison Verget