Domaine Denis Berthaut

Histoire du domaine

Le Domaine Berthaut est une exploitation viticole familiale depuis au moins 7 générations.

L'histoire commence à la fin du XVIIIème siècle avec le père de François Berthaut et quelques hectares de vignes à Fixin, au 9 Rue Noisot. Puis viendra Firmin Berthaut (1845-1920), et Bernard Berthaut (1879-1913), décédé précocement. Sa femme Jeanne assurera la direction du domaine jusqu'à la majorité de leur fils Guy.

Guy reprend le domaine en 1930. Les vins sont alors vendus en majeure partie au commerce de gros. Au lendemain de la guerre, Guy Berthaut commence à commercialiser ses vins en bouteilles, agrandit la propriété avec l'achat de la maison au 18 rue Noisot et la location de nouvelles parcelles en métayage sur la commune de Gevrey-Chambertin : appellation Gevrey-Chambertin village et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Dans les années 1960, il développe le marché export vers les Etats-Unis.

Vincent et Denis prennent la suite de leur père Guy Berthaut (1912-2009) en 1974. Durant leur carrière, Vincent et Denis (œnologue de formation) agrandissent le domaine en achetant des vignes en appellation Fixin village et Fixin Premier Cru. 2005 voit la construction d'une nouvelle cave, route des Grands Crus, pour l'élevage des vins.

Amélie, fille de Denis Berthaut, née du mariage avec Marie-Andrée Gerbet (Domaine François Gerbet à Vosne-Romanée), s'installe sur l'exploitation familiale en 2013 après des études d'ingénieur agronome-œnologue à Bordeaux. Le domaine Berthaut-Gerbet est né, regroupant ainsi la totalité des vignes du domaine Berthaut et une partie des vignes du domaine Gerbet.

Le domaine couvre à présent 13 hectares, essentiellement sur Fixin, mais aussi Gevrey Chambertin, Vosne Romanée et Flagey Echezeaux. La production uniquement en vins d'Appellation d'Origine Contrôlée est à 90% rouge. Une parcelle a été plantée en Chardonnay (Appellation Fixin) il y a quelques années, première récolte en 2014. Ce sont actuellement Denis et sa fille Amélie qui perpétuent les traditions et sont garants de la qualité réputée du Domaine.

Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement, sans désherbant chimique, mais avec travail du sol. Les vins sont tous des vins de garde typiques : bien charpentés, ils sont aptes à une longue conservation. De couleur rubis, avec les arômes particuliers du Pinot Noir, un corps rond et moelleux, ils se distinguent par leur bouquet puissant, leur élégance et une grande finesse.